Bursa'yı lokma ile tanıştıran Barbaros Tophanecioğlu geleneksel lokma kültürünü Lifebursa mikrofonuna anlattı.
Eskilerin deyimi ile bir lokma bir hırka yeterdi hayatı anlamak ve yaşamak için Bugün Lifebursa ekibi olarak geleneksel tatlardan biri olan lokmayı sizler için araştırdık... Bursa'da asırlık ’lokma’ geleneğini yaşatan ve Bursa'ya lokma kültürünü ilk getirenlerden biri olan Lokmacı Barbaros bize lokmanın tarihini ve nasıl yapıldığını anlattı
Yaklaşık 11 yıldır bu mesleği devam ettiren Barbaros Tophanecioğlu "Lokmayı Bursa'ya getiren ilk kişilerden biriyim Bursa'da böyle bir adet yoktu ben farklı sektörden emekli oldum aile kökenim Balıkesir'di bu gelenek bize oradan kalma ağabeyim bu işe ilk adım atmamı sağlayan kişi diyebilirim aşağı yukarı 2009 yılında ilk olarak bu sektöre girdim sonrasında lezzetimizi beğenenler bizi tanımaya başladı" dedi.
https://www.youtube.com/watch?v=HfB56IwBDuI
Muhabir-Denizhan Karahancı
Kamera-Murat Demir
Fotoğraf-Orhan Şahin
